La récolte des pommes de terre constitue une phase cruciale de leur cycle de culture, influencée par divers facteurs importants. Parmi ceux-ci, le type de pomme de terre et les conditions climatiques jouent un rôle essentiel dans la qualité et le moment de la récolte. Selon les variétés, certaines pommes de terre mûrissent plus rapidement, tandis que d'autres nécessitent davantage de temps pour atteindre leur pleine maturité. Par ailleurs, le climat, qu’il soit sec, humide, chaud ou froid, a un impact direct sur le développement des tubercules et leur état au moment de la récolte. Ainsi, pour réussir cette étape, il est crucial de bien comprendre ces éléments afin d'optimiser le rendement et la qualité des tubercules récoltés.
Le moment de la récolte
Pommes de terre précoces : Ces variétés, souvent récoltées au début de l'été, sont prêtes à être récoltées environ 60 à 90 jours après la plantation. Elles sont destinées à la consommation rapide.
Pommes de terre tardives : Celles-ci demandent environ 120 jours de croissance et sont habituellement récoltées à la fin de l'été ou au début de l'automne. Ces tubercules, souvent destinés à la conservation, sont récoltés lorsque les tiges et les feuilles commencent à jaunir et à se dessécher.
Indicateurs de maturité
Les tiges et les feuilles des pommes de terre jaunissent ou se fanent généralement lorsque les tubercules ont atteint leur maturité et sont prêts à être récoltés. Il est aussi essentiel de vérifier la taille des tubercules, qui varie en fonction du type de pomme de terre cultivéLe moment de la récolte.
Méthodes de récolte
La récolte des pommes de terre peut se faire à la main ou à l'aide de machines spécialisées. En France, l'utilisation de machines modernes commes les arracheuses de pommes de terre à tracteur est fréquente, bien que dans les petites exploitations, la récolte manuelle soit encore pratiquée.
Récolte manuelle : Dans les petites surfaces ou les jardins, la récolte peut se faire manuellement avec des fourches-bêches. Cette technique permet de récolter les tubercules avec précaution pour éviter tout dommage. Les pommes de terre sont ensuite triées et stockées pour leur consommation ou leur conservation.
Récolte mécanique : Sur les grandes surfaces cultivées, l'emploi de machines spécialisées est crucial pour maximiser les rendements et diminuer le temps de travail. Les arracheuses de pommes de terre sont des machines conçues pour extraire les tubercules du sol.
Conditions climatiques et terre pour la récolte
Soleil et sécheresse : La récolte devrait idéalement se faire pendant des journées sèches et ensoleillées. Cela permet aux tubercules de sécher légèrement et de mieux se conserver. Après des périodes pluvieuses, il est recommandé d'attendre quelques jours que le sol se dessèche un peu avant de récolter, car un sol trop humide peut compliquer la récolte et abîmer les tubercules.
Température : La température idéale pour récolter les pommes de terre se situe entre 15 et 18°C. Un sol trop froid ou trop chaud peut nuire à la qualité des tubercules et compliquer la récolte.
Conservation après la récolte
Après la récolte, il est essentiel de stocker les pommes de terre de manière appropriée pour prévenir leur détérioration. Leur conservation varie en fonction de la variété et des conditions de stockage.
Les pommes de terre doivent être conservées dans un endroit sombre, frais (entre 4 et 8°C) et bien aéré. Une cave ou un silo est généralement utilisé pour cela. Il est également essentiel de ne pas les stocker trop près d'autres fruits, car certains d'entre eux dégagent des gaz, comme l'éthylène, qui peuvent favoriser la germination des tubercules.
Avant de les stocker, il est conseillé de trier les pommes de terre pour éliminer celles qui sont abîmées ou déformées. Les pommes de terre destinées à une consommation rapide sont généralement conservées en vrac, tandis que celles prévues pour la vente sont parfois emballées dans des sacs ou des filets.
En conclusion, la récolte des pommes de terre en France, qu'elle soit réalisée manuellement ou mécaniquement, est une étape déterminante qui requiert une gestion soignée des conditions climatiques, du sol et des équipements. Choisir le bon moment pour récolter, trier soigneusement les tubercules et assurer une bonne conservation permet d'optimiser la qualité et le rendement des pommes de terre.
Pour la plantation et la récolte des pommes de terre, Agricolt.fr propose une gamme de machines spécialisées, notamment des planteuses et des arracheuses, conçues pour optimiser ces opérations agricoles.
LIENS UTILES:
QUAND PLANTER LES POMMES DE TERRE ?
LES POMMES DE TERRE ET LE CALENDRIER LUNAIRE
